Gastro Sweet Praha

Akce školy

Datum konání:

23.11.2025

Dne, 20. 11. 2025, jsme se společně s našimi žáky oborů cukrář, pekař a kuchař zúčastnili odborné akce Gastro Sweet Praha.

Den byl plný inspirací, ukázek a přednášek z oblasti gastronomie, pekařství i cukrářství. Studenti měli možnost vidět odborníky z praxe, získat nové podněty a nahlédnout do moderních trendů v oboru.

Odborná konference – dopolední blok

V konferenčním sále jsme mohli vidět například tato témata:

Gastro-organismus (Miroslav Kubec, Tomáš Popp)
Trendy, které se nezastaví (Jakub Lunter, New Originals)
Ochutnávka moderních trendů a bistro stylu
Jak pekárny přežijí – investice do lidí a technologií (Bohumil Hlavatý, Svaz pekařů a cukrářů ČR)
Chytrý online marketing v gastronomii (Vladimír Wunsch, Inago Digital)
Kvalita kávy jako malý detail s velkým rozdílem (Kristián Kříž, Specialty Coffee Association)
Gastro 4.0 – technologie, které šetří čas i peníze (Dotykačka ČR)
Čaj 2.0 – nový hráč v menu (Česká barmanská asociace)

Hlavní stage – přednášky a ukázky

Na hlavním pódiu probíhala vystoupení, mezi nimi například:

Stanislav Janiček – chlebový someliér: Jak na vánočku
Soutěže pro školy (Dotykačka)
Iva Roháčová: Umění v cukrářině
Iveta Stávková: Čokoládové pralinky
Helena Fléglová: Moderní cukrářina
Vlad Ryasnyy: Makronky a vše kolem

Náš velký moment

Naše učitelka odborného výcviku, pekařka Anna Burešová, vystoupila na hlavní stage.
Na pódiu si upletla vánočku a poté si podala ruku s chlebovým someliérem Stanislavem Jeníčkem, který vedl odbornou ukázku o pečení vánočky.